Bulz in jar

Ingrediente:

• malai
• sare
• branza de buduf (preferabil de cosulet de brad)
• telemea proaspata de oaie putin sarata
• telemea proaspata de vaci sau de bivolita putin sarata

Se face o mamaliga mai tare.

Se lasa mamaliga sa se raceasca astfel incat sa se poata modela cu mana.

Se umezesc mainile si se fac bile de mamaliga putin mai mari ca mingea de tenis (de camp).

Se introduce la mijloc cate o bucata din fiecare tip de branza. Fiecare bucata trebuie sa fie cam de marimea unei nuci.

Se inchid bilele de mamaliga si se modeleaza din nou astfel incat branza sa nu iasa afara.

Bilele se coc direct in jar pana se rumenesc si fac crusta.

Se intorc pentru a se coace uniform.

Se scot din jar si se curata de cenusa si de resturi de carbune.

Gata!