Ingrediente: 15 flori mari de soc 5 lamai mari 1.3 kg zahar 10 l apa Perioada in care se face socata este mai - iunie, atunci cand apar florile de soc. Florile de soc se spala bine cu apa. Se aleg flori mari si fara musculite. Lamaile se spala bine cu apa calda pentru a … Continuă lectura Socata
Cheese cake simplu
Ingrediente: a) pentru umplutura: 400 g branza de vaci dulce 3 oua o lamaie 2 pliculete zahar vanilat esenta rom esenta migdale stafide sau felii subtiri de mere 3 linguri zahar sau o lingura miere o frunza de andrisie b) pentru blat rapid: Pentru blatul rapid se foloseste o foaie de coca de foietaj din … Continuă lectura Cheese cake simplu
Supa de midii
Ingrediente: 2 kg midii proaspete 3 cepe potrivite albe 3 cepe potrivite rosii 2 morcovi o telina mica 3 – 5 tulpini de telina ulei 1/3 pachet unt 300 ml vin alb sec apa sare – dupa gust piper – dupa gust cimbru – dupa gust un varf de cutit de curry 1 legatura patrunjel … Continuă lectura Supa de midii
Baza supa de pasare (Chicken broth, Chicken stock)
Ingrediente: o pasare de tara un morcov o telina mica o ceapa rosie o ceapa alba sare dupa gust o jumatate de lingurita de boabe de piper o foaie de dafin Acest articol va prezinta o reteta de supa concentrata de pasare. Atunci cand gatim o pasare de tara putem pastra o parte din zeama … Continuă lectura Baza supa de pasare (Chicken broth, Chicken stock)
Paste cu stevie, busuioc si usturoi verde
Ingrediente: 4 legaturi stevie 2 legaturi usturoi verde cateva frunze de busuioc proaspat un pahar de smantana ½ lamaie piper dupa gust sare dupa gust un pachet de paste (spaghete sau tagliatele) putin ulei parmezan ras Stevia se spala si se opareste in apa clocotita cu putina sare timp de 5 minute. Se scoate din … Continuă lectura Paste cu stevie, busuioc si usturoi verde
Placinta cu curcan
Ingrediente: 0.5 kg carne tocata de curcan 3 oua un cartof 3 morcovi o telina mica o ceapa rosie o ceapa alba un ardei capia o ceasca suc rosii 3 catei de usturoi o legatura de patrunjel sare - dupa gust piper macinat cimbru un praf de curry un praf de boia afumata parmezan ras … Continuă lectura Placinta cu curcan
Supa de ceapa
Ingrediente: 5 cepe albe 3 cepe rosii un morcov mic ulei 1/3 pachet unt 1/2 pahar vin alb sec supa de pui sare – dupa gust piper – dupa gust o lingurita seminte chimen paine prajita cascaval ras / branza topita patrunjel Se taie ceapa solzisori. Se rade morcovul pe razatoarea mica. Se pastreaza o … Continuă lectura Supa de ceapa
Bulz in jar
Ingrediente: malai sare branza de buduf (preferabil de cosulet de brad) telemea proaspata de oaie putin sarata telemea proaspata de vaci sau de bivolita putin sarata Se face o mamaliga mai tare. Se lasa mamaliga sa se raceasca astfel incat sa se poata modela cu mana. Se umezesc mainile si se fac bile de … Continuă lectura Bulz in jar
Saramura de orice peste
In general saramura se face foarte simplu. Pestele se frige pe gratar iar apoi se pune intr-o zeama fiarta cu sare, otet, usturoi, ardei iute, piper si eventual o rosie coapta pe gratar, iar totul se mai tine la fiert cateva clocote. Reteta urmatoare este un pic mai elaborata si ne duce cu gandul la … Continuă lectura Saramura de orice peste
Nu folosi ustensile de metal pentru prepararea vinetelor
Vinetele constituie un aliment deosebit de sanatos. Vinetele combat cresterea colesterolului (bineinteles ca nu in musaca). Vinetele pot fi asociate si cu anumite retete de peste. Pentru a-si pastra calitatile trebuie respectate cateva reguli in prepararea vinetelor. Deci nu folosi ustensile de metal pentru prepararea vinetelor. Vinetele se toaca pe fund de lemn cu satar de … Continuă lectura Nu folosi ustensile de metal pentru prepararea vinetelor
La masa 