Cheese cake simplu

Ingrediente:

a) pentru umplutura:

• 400 g branza de vaci dulce
• 3 oua
• o lamaie
• 2 pliculete zahar vanilat
• esenta rom
• esenta migdale
• stafide sau felii subtiri de mere
• 3 linguri zahar sau o lingura miere
• o frunza de andrisie

b) pentru blat rapid:

Pentru blatul rapid se foloseste o foaie de coca de foietaj din comert

sau

c) pentru blat facut in casa:

• un pahar mare de iaurt
• 100 g ulei
• 150 g zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• un plic de praf de copt
• faina
• unt
• pesmet

Pentru reteta rapida se foloseste o foaie de foietaj din comert. Se tapeteaza tava cu hartie de copt si se asaza coca in tava astfel incat sa fie acoperiti si peretii tavii.

Pentru reteta cu blat de casa se amesteca  iaurtul, uleiul, 150g zahar, 2 pliculete zahar vanilat si praful de copt. Se incorporeaza treptat faina, cat cuprinde, framantandu-se continuu. Se face o coca nu prea tare. Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu pesmet. Coca se pune in tava, pe fund si pe peretii tavii astfel incat sa fie un strat gros de aproximativ un centimetru.

Blatul de pe fundul tavii se inteapa in cateva locuri cu furculita.

Pentru umplutura se amesteca branza de vaci cu ouale, cu zahar sau cu miere, cu 3 picaturi esenta rom, 3 picaturi esenta migdale, o frunza de andrisie tocata marunt, coaja de lamaie rasa si zaharul vanilat. Se adauga stafide sau felii subtiri de mar. Compozitia se pune in tava peste coca.

Tava se pune la cuptor la foc mediu. Este gata cand coca se rumeneste usor ( se vede pe marginile tavii) si umplutura capata la suprafata o culoare aurie.