Vasele de fonta

Sa va povestesc despre vasele de fonta. Sunt sanatoase. Lumea se fereste de ele pentru ca ruginesc si pentru ca lipesc mancarea. Dar aici exista un mare secret. Ele necesita un anumit tratament. Va amintiti de tigaia bunicii, neagra, lucioasa si in care ouale ochiuri nu se lipeau? Va amintiti de faptul ca respectiva tigaie … Continuă lectura Vasele de fonta →

Kokoretsi (mate fripte)

Desi am spune ca bucataria romaneasca are o mare influenta balcanica, acest fel de mancare nu se prea gaseste la noi. Dar acest fel de mancare este preparat si de greci , si de turci si de albanezi. L-am descoperit in insorita Grecie, intr-un orasel de munte, Metsovo, leaganul aromanilor. La prima vedere descoperi un … Continuă lectura Kokoretsi (mate fripte) →

Gulas la Ceaun

Ingrediente: 1 kg carne manzat, vitel, vita taiat cubulete de 2 cm si fara grasime; se poate cere de la macelarie carne de lucru de vita. 7 cepe: 3 cepe rosii si 4 cepe albe 1 cartof mare rosu 1 ardei capia mare rosu sau 3 mici 1 borcan suc rosii sau 3 rosii mari … Continuă lectura Gulas la Ceaun →